O custo no prato.
A clareza na mesa.
Quanto dos seus ingredientes virou custo no período? Traga quatro números. A gente faz a conta com você.
Não é mágica.
É visibilidade.
Para encontrar o percentual: CMV ÷ receita de vendas × 100. Compras não são automaticamente consumo: o estoque que ficou precisa sair da conta.
Entenda a conta, passo a passoBom saber.
Melhor começar.
Qual é o CMV ideal?
Não existe um percentual único para toda casa. Mix de produtos, preço de compra, preço de venda e perdas mudam o resultado. Compare períodos com o mesmo critério e investigue o que mudou antes de tomar decisões.
Posso calcular com receita igual a zero?
Sim, o custo em reais ainda pode ser calculado. Sem receita de vendas, porém, o percentual não pode ser calculado. A ferramenta mostra essa diferença.
Esse resultado é meu lucro?
Não. A diferença entre receita e CMV ainda não considera despesas como salários, aluguel, energia, taxas e tributos.
A calculadora usa os dados do meu Yummo?
Não. É uma ferramenta independente: você informa os valores e a conta acontece no navegador, sem acessar a sua conta ou salvar os números após sair da página.
Gratuito para operar
seu restaurante.
Para sempre.
Sem mensalidade pelo uso do sistema. Sem plano escondido. Serviços complementares, como pagamentos, crédito ou marketplace, podem ter condições próprias, apresentadas separadamente.
Criar minha conta grátisSeu cadastro abre no app.iorder.com.br, acesso atual ao Yummo.